Stránky

19. februára 2013

PRALINKY

V tomto prípade pralinky jahodové...
 
Suroviny:
 
100 g horkej čokolády
50 g masla
 
Na náplň:
250 g detských piškót
130 ml jahodového sirupu (lepší je hustejší)
3 lyžice jahodovej marmelády
125 g masla
3 lyžice práškového cukru
trochu punčovej arómy
50 ml vody
1 lyžica kryštálového cukru
 
Vodu s kryštálovým cukrom prevaríme a necháme vychladnúť. Piškóty polámeme na polovicu, zalejeme sirupom a prevarenou cukrovou vodou. Pridáme ostatné suroviny a všetko spolu dobre premiešame. Zakryjeme fóliou a necháme postáť, kým piškóty zmäknú (najlepšie cez noc). Potom zmes ešte dobre premiešame, aby nám neostali kúsky piškót. Môžeme tiež pridať červené farbivo, ktoré som ja vynechala.
 
Čokoládu s maslom roztopíme a štetcom natierame do silikónovej formy na pralinky. Dobre zatrieme aj boky a dáme do chladničky stuhnúť. Naplníme pripravenou plnkou a zakryjeme zvyšnou čokoládou. Skladujeme v chladničke.
 
Pralinky si môžeme pripraviť takýmto spôsobom rôznych chutí - malinové, kde použijeme malinový sirup a lekvár, pepermintové - kde použijeme len mätový sirup, pomarančové... atď.
 
Na množstvo čokolády, ktoré som uviedla, stačí aj polovica plnky.
 
Ešte jeden tip: Zo zvyšku plnky si môžeme urobiť výborné guličky, ktoré obalíme v chutnej jahodovej poleve. Tú si pripravíme rozmixovaním 2-3 jahôd a pridaním práškového cukru, aby sme dostali hustú polevu.
 
 
 
 



Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára